長濱世奈(ながはま・せな)
 1990年 東京都生まれ
 ゆとり教育のど真ん中を通過し、成熟期を生きる未熟者。
「選り好みしない」をテーマに、コンビニから狩猟まで、食を軸にした生活・文化を勉強しています。(HUFFINGTON POST ブロガー)
 2012年、狩猟免許(わな・網)取得。
 2014年、島根県に移住し、イノシシの食肉処理・販売事業「おおち山くじら」の営業・広報・人事担当として再建に携わる。
 2016年、第一子出産・育児をきっかけに離職し、2017年 夫の転職で香川へ。
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sena.nagahama(a)gmail.com

私が島根県美郷町に移住して、もうすぐ二年が経とうとしています。手探りだったイノシシ事業も、少しずつですが軌道に乗りはじめて、むしろ人手不足に悩まされている今日この頃です。 そこで、藪からスティックではありますが、人材募集のお知らせです。【美郷町に移住して ...

先日の記事『イノシシの無添加ソーセージを食べてみたくないかい?』の続編(第二弾)です。「おおち山くじらソーセージ」は100gあたり600円以上もする高級品です。なぜそんなに高価なのか、気になりませんか?私は、気になります。そして、食肉製造に関わり始めてから、表示 ...

日本昔話に出てきそうな里山 島根県美郷町からセット商品のお知らせです。私たちが美郷町に来て、初めて商品化させた加工品が、このソーセージです。美郷町で捕獲したイノシシの美味しさをそのままにどなたにでも安心して食べていただけるよう、無添加にこだわって製造しまし ...

私が移住した島根県邑智郡美郷町(おおちぐん・みさとちょう)では、毎年5月ごろからイノシシの駆除活動が始まり、農家さんや猟師さんが、自宅の裏庭や畑に罠を仕掛けだす。 引っ越してきた2014年春も例外ではなく「イノシシ好き」を謳っていた私のもとには、移住早々、猟 ...

狩猟を始めたばかりのころ、ベテラン猟師から「産まずイノシシ」の美味しさについて熱く語られたことがあった。 「産まずイノシシ」とは、12月から2月にかけて獲れた未経産(一度も子どもを産んだことがない)のメスイノシシのことで、柔らかい赤身に上質な脂がのったその肉 ...

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