私たちのジビエ缶が、本日デビューしました。

2016/03/31 13:19

私たちが、島根県美郷町で、イノシシの捕獲から缶詰製造までを行ったジビエ缶シリーズが、本日3/31（木）にオープンした東急プラザ銀座5F「SLOW HOUSE 銀座」にてデビューしました。北海道新得町で捕獲・製造されたエゾシカのジビエ缶も同シリーズで販売されています。本当 ...

美郷町に移住したらどんな仕事がある？【その2】

2016/02/24 14:48

前回の記事　美郷町に移住したらどんな仕事がある？【その1】では、仕事内容のひとつである「イノシシ肉の製造と加工」について、紹介させてもらいました。今回は「缶詰商品の製造」について、お話しようと思います。私たちは今年度から、イノシシ肉を使った缶詰商品の製造 ...

2016/02/24 11:19

二年前、私が島根県美郷町に移住した理由は「面白い仕事ができそうだから」です。その他に、なんの動機もありませんでした。もちろん、住んでから分かった地域の魅力はたくさんありますが、あくまで結果論で、移住前から、豊かな自然や、住民の人柄に強く惹かれたわけでは ...

2016/02/24 10:54

私が島根県美郷町に移住して、もうすぐ二年が経とうとしています。手探りだったイノシシ事業も、少しずつですが軌道に乗りはじめて、むしろ人手不足に悩まされている今日この頃です。そこで、藪からスティックではありますが、人材募集のお知らせです。【美郷町に移住して ...

2015/08/04 12:43

先日の記事『イノシシの無添加ソーセージを食べてみたくないかい？』の続編（第二弾）です。「おおち山くじらソーセージ」は100gあたり600円以上もする高級品です。なぜそんなに高価なのか、気になりませんか？私は、気になります。そして、食肉製造に関わり始めてから、表示 ...